巧辨野生冬菇、买冬菇时，以买野生的为佳。如何分辨野生冬菇与栽培冬菇呢？应主要以它的菇蒂为依据。一般而言，野生的冬菇蒂头梗子比较长，这是因为它生长在野外，比较久之故，而人工栽种的蒂头则比较短。除了看梗子....

巧拨禽毛、许多感到宰条家禽时，毛很难拨，特别是鸭毛。如果宰杀之前，先把它灌一小汤匙酒，拨毛时就会既快又净。生活小常识、窍门吧....

巧煮面条几法、-煮一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐)，这样煮出来的面条不糊烂。煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会粘连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。-煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样....

巧制鸡蛋松、制作鸡蛋松是将鸡蛋磕入碗中，加盐、味精，用筷子顺着一个方向用劲儿抽打片刻。炒锅置火上烧热，倒入麻油烧至六成热，此时操作者可手执筷，左手将蛋碗稍稍倾斜，使蛋液徐徐流入油锅，同时右手执筷顺着一....

巧制健康粽身体无负担、在端午节，吃粽子是端午节不可缺少的习俗。然而，一般传统的粽子大都是高油脂、高热量食品，慢性病患甚至一般健康人都不宜过量摄取，不过若我们能将粽子的配方稍作改变，且在吃粽子的同时搭配....

巧剥蚕豆皮、把干蚕豆放在陶瓷或搪瓷器皿中,加入适量的碱,倒上开水焖上几分钟,即可将蚕豆皮剥下,但其豆瓣要水冲,以除去其碱味.饮食、窍门吧....

巧剥大枣皮、把干大枣放在水中浸泡3小时后,放入锅中煮沸,等大枣完全泡开后发胖了,再捞起来剥皮就容易了.饮食、窍门吧....