选购淡水鱼时要看体表、鱼鳞、鱼鳃、鱼眼、鱼肉的新鲜程度。新鲜鱼的眼澄清而透明，完整，向外稍有凸出，周围无充血及发红现象；鳃颜色鲜红或粉 红，鳃盖紧闭，黏液较少呈透明状，无异味；表皮上黏液较少，体表清洁....

首先看瓶型，许多名牌白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年一直使用白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无杂质；泸州老窖特曲使用的是异性瓶，瓶底有泸州老窖酒厂专利瓶字样，假酒则酒瓶瓶型高低粗细不等，外包装陈旧，无....

试手感，用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉发出吱吱声；而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出沙沙的流动声。 辨颜色，真奶粉呈天然乳黄色；而假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色....

乳与乳制品的主要卫生问题是因生物性污染而造成的产品腐败变质和有毒金属的污染及杂质的混入，再就是人为的掺杂使假。 鉴别鲜乳的质量首先看色泽，乳白色或稍带微黄色是鲜乳。次质鲜乳色泽较良质鲜乳为差，白色中稍....