菲力苏酒庄

菲力苏酒庄

　　菲力苏酒庄（Chateau Faurie de Souchard）是圣埃美隆列级酒庄，其名称实际上是由地名“Petit-Faurie”与人名“德?苏查德（De Souchard）”组合而成。酒庄所在地正是百年战争中Faurie战役发生的地方。德?苏查德先生曾是酒庄的主人。当时德?苏查德家族名声显赫，在波尔多议会及圣埃美隆市政府中很有名气和声望。　　

　　18世纪末，菲力苏酒庄当时的主人让?康伯雷（Jean Combret）去世后，酒庄作为遗产留给了其侄子让?康伯雷米隆（Jacques Combret de Milon）。几年之后，让?康伯雷米隆又把酒庄出售给了当时波尔多著名的酿酒商让?拉弗（Jean Laveau）。1836年让?拉弗去世时并没有指定直接遗产继承人。　　

　　1851年，菲力苏酒庄由于当时法国盛行的土地分益佃农制度而被分成多块，也因此诞生了两个葡萄园，分别是小富苏酒庄（Chateau Petit-Faurie de Souchard）以及Chateau Petit-Faurie de Soutard。1933年，毛丽斯?嘉宝（Maurice Jabiol）夫妇共同购入了Chateau Petit-Faurie de Souchard，并于1969年将酒庄名称中的“petit”一词去除，形成今酒庄名——菲力苏酒庄（Chateau Faurie de Souchard）。　　

　　1983年，弗朗西斯?席亚德（Fran?oise Sciard）女士继承菲力苏酒庄，并于2006年将酒庄传承给她的子女。　　

　　菲力苏酒庄的葡萄园总面积达14公顷，位于圣埃美隆产区内，土壤为白垩土、黏土和砂石的组合，所的葡萄品种中梅洛（Merlot）占75%，品丽珠（Cabernet Franc）占20%，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占5%，平均树龄为25年。1991年，该酒庄成为第一批在葡萄园内安装灌溉系统的酒庄之一，这对于提高出产葡萄的品质起到极其重要的作用。　　

　　菲力苏酒庄的葡萄酒在酿造时采用恒温水泥罐进行发酵，发酵完成后会放入橡木桶中（35%是新桶）进行12到16个月的陈酿，陈酿的时间主要取决于当年葡萄的质量。目前该酒庄的酿酒顾问是斯蒂芬?德希农（Stephane Derenoncourt）。在斯蒂芬?德希农的团队加入之前，该酒庄的葡萄酒风格比较保守，缺乏现在葡萄酒所具有的成熟度和果味。