京博士!!! 日式酥脆猪肉片丼饭 用料 主料猪里脊肉4片米饭2碗 辅料鸡蛋2个红葱头半个 调料色拉油适量食盐适量酱油2大勺料酒1勺黑胡椒适量面包粉适量清酒1大勺白糖1小勺高筋面粉适量 日式酥脆猪肉片丼饭的做法 1.将里脊肉切成薄片 2.用刀背轻打肉片 3.正反
日式酥脆猪肉片丼饭
用料
主料猪里脊肉4片米饭2碗
辅料鸡蛋2个红葱头半个
调料色拉油适量食盐适量酱油2大勺料酒1勺黑胡椒适量面包粉适量清酒1大勺白糖1小勺高筋面粉适量
日式酥脆猪肉片丼饭的做法
1.将里脊肉切成薄片
2.用刀背轻打肉片
3.正反面撒上黑胡椒
4.正反面撒上少许盐
5.正反面蘸高筋面,并拍打掉多余的粉
6.放入加了一点水的鸡蛋液里,使之平均都蘸上蛋液
7.然后放入面包粉里,稍微压一下,让面包粉粘住
8.将酱油,料酒,清酒,糖放入锅内,加入适量水煮开(也可以加入高汤)
9.水开后放入洋葱丝煮制透明色即可
10.另外一边准备一个锅,放入少许油,加热后放入准备好的猪肉,两边煎至金黄色即可
11.将煎好的猪排切成条
12.将切好的猪排放入步骤9里,30秒后放入打散的蛋液在猪排上,大火煮到喜欢熟的程度,熄火,装盘即可
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