老鸡老鸭炖得快、１、炖老鸡怎样烂得快：（１）在煮鸡的汤里，放入黄豆一二把，与老鸡同煮，鸡肉易烂。（２）老鸡宰杀前，先灌一汤匙醋，然后再杀，用慢火炖煮，可烂得快些。（３）在炖老鸡的汤里，放几粒凤仙花籽，....

买粽子的窍门、临近端午，又到了粽子热销的季节。但最近不断有媒体报道，市面上颜色鲜绿的粽子多是由工业硫酸铜和氯化铜浸泡过的“返青粽叶”包制，食用后会危害人体健康。粽叶的采摘季节通常在每年的7—10月份。受....

劣品鱼翅的特征、（１）熏板翅，质硬色暗，涨发时不易退沙。（２）油根翅、咸水翅，加工时逢阴雨天气，刀口处变质甚至腐烂，成紫红色，有浓烈的腥臭味。（３）夹沙翅，因鱼鳍破损而沙粒陷入翅内。干品伤口处有皱缩，....

买菜的学问、现在，由于农药与化肥的大量使用，特别是一些菜农不按国家规定超量施农药与化肥，致使一些人食后中毒，使得买菜也有了难度，需要很多的学问了．要仔细选择．１．西红柿顶部长着桃子似的凸起，那是点过激....

买蛋小知识、买鸡蛋看似容易，其中的学问却不少：（１）如果鸡蛋按数量计钱，而都差不多大小时，选圆蛋会比选长蛋划算，因为圆蛋一般都较重。（２）由于鸡蛋的蛋黄大小相差不多，因此当你需要蛋白时，可选大一点的蛋....

买鸡小巧门、我们在超市里能买到的基本上是肉鸡，这种鸡肥大松软，却少了几分鸡味。现在集贸市场上买活鸡都可代为宰杀，我们只要挑选好，就能随时吃到鲜美的鸡肉了。挑选健康的鸡：健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油....

栗子的清洗、把毛栗子放在糖水中浸泡一夜后再煮,涩皮可去除干净.饮食、窍门吧....